阿玛迪乌斯

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中国人吃米已经有至少12000年的历史了，就在西方人还像人猿泰山一样做丛林野猴的时候，我们的祖先已经开始恬然自得的喝起米粥了。这可能就是为什么中国人的消化系统甚至整个身体素质不如西方人的原因——我们的进化时间太长了，身体里野蛮的和兽性的基因越来越少，对食物的烹饪要求也越来越高。最后导致西方人吃的很好的东西，换成我们就要上吐下泻。

前一阵的牛奶门事件其实是一个契机，让我们回头看看西方人的饮食结构。牛奶本是19世纪中叶才传入中国的，在当时甚至被看做宣扬“新健康观念”的载体。算来也才100多年的时间，何况还是在五谷的时代顺延了一万多年后贸然闯入的小伙计。我的意思并非牛奶不好，而是在牛奶门之后，大可不必惴惴不安。古人有云：世间第一补人之物乃粥也。这是因为粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，所以很具营养价值。尤其是这种细软的食物容易被机体消化吸收，特别对于我们进化程度高的人种，是非常合适的。

撇开牛奶不谈，西方与东方的饮食习惯之间存在的不是差别，而是差距。特别在这半个月感觉十分之明显——老外胖人真是太多了。不论是胖的个数还是胖的程度都是国内任何一个城市无法比拟的。这就是农耕民族和游牧民族之间的差距——特别是当农耕民族仍旧农耕而这些游牧民族不再游牧之后，就越发明显了。行为习惯容易改变，但是饮食习惯积重难返。西方的饮食强调高蛋白高脂肪的结构，因而普遍的感觉老外十分抗冻，但副产品也显而易见了。至于中国人的饮食结构，黄帝内经里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”其实很明白了，真正食物的根本还是五谷，因而粥就是非常好的主食，并且也经受住了上万年的饮食进化考验，可谓是“食中精品”了。喝了几千年粥的中国人，从没有得过黑死病一样的大疫，虽不如西方人身体强悍，却也健健康康中庸和谐的活到了今天，以后再听到西方有什么健康学营养学的新发现，我们大可狗屁置之。

从牛奶扯了很远，总之它并非毒药，但绝非不可替代。特别对于中国人。

每天一斤粥，强壮中国人。

                                                                 很好很强大

                                                   这个很次要……虽说味道不错

                                             干粮还是很必要，不得已换成了面包